Recette bruschetta au pesto, tomates, mozzarella

Jeudi 31 Mai 2018

  1. INGRÉDIENTS

     

    • 8 tranches moyennes de pain rassis (ou 4 grosses tranches de pain de campagne)
    • 2 oeufs
    • 30 cl de lait
    • 2 cuillère(s) à soupe de pesto
    • 2 tomates
    • 2 boules de mozzarella di buffala
    • 1/2 bouquet de basilic
    • huile d'olive
    • sel, poivre

     

    PRÉPARATION DE LA RECETTE PAIN PERDU AU PESTO, TOMATE ET MOZZARELLA :

     

    • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le pesto. Salez légèrement, poivrez et versez le mélange dans une assiette creuse. Faites-y tremper les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 15 mn.

    • Rincez les tomates et coupez-les en rondelles. Égouttez la mozzarella et coupez-la en tranches. Rincez, épongez et effeuillez le basilic.

    • Retirez les tranches de pain perdu du four et garnissez-les en alternance de rondelles de tomate et de tranches de mozzarella. Salez, poivrez et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Placez 5 mn sous le gril du four.

    • Parsemez de feuilles de basilic et servez aussitôt avec une salade verte.

     

    L'ASTUCE

     

    - Au moment de servir, parsemez de pignons de pin grillés. 

Servez les dans des assiettes colorées MASAAI pour encore plus de style. 
 A savourez entre amis au soleil ! 

 

Bruschetta au pesto